水切りから簡単に!チーズのような食感の「塩麹豆腐」の作り方。

豆腐の水切り

前に、乾燥玄米麹を使って、簡単に自宅で「塩麹」を作る方法をご紹介しました. 玄米乾燥麹で簡単!塩こうじ(塩麹・塩糀)の作り方。 今回は、この手作り塩麹を使ったおすすめレシピ、「塩麹豆腐」の作り方をご紹介します。 豆腐を、 … “水切りから簡単に!チーズのような食感の「塩麹豆腐」の作り方。” の続きを読む

野菜くずは捨てないで!栄養満点「ベジブロス」の効果と作り方。

ベジブロス

ベジブロスとは、野菜を煮込んでとる”出汁(だし)”のこと。 「内田悟のやさい塾」の本に載っていて、ベジブロスという言葉は知っていました。 内田悟のやさい塾(秋冬) posted with ヨメレバ 内田悟 KADOKAW … “野菜くずは捨てないで!栄養満点「ベジブロス」の効果と作り方。” の続きを読む

玄米乾燥麹で簡単!塩こうじ(塩麹・塩糀)の作り方。

日々のお料理に万能な塩麹(しおこうじ)。 肉や魚を柔らかくして旨味をアップさせてくれるし、野菜を和えても美味しい。 豆腐で作る、塩麹豆腐も、チーズみたいな食感でお気に入りです。 調味料として使うと、普通の塩よりも旨味がア … “玄米乾燥麹で簡単!塩こうじ(塩麹・塩糀)の作り方。” の続きを読む

【夏野菜レシピ】5分で出来る!美肌を作る簡単トマトとバジルのスープ

美容効果の高い野菜といえば、まず思い浮かぶのがトマト。 今年の夏にハマって、ほぼ毎日作っていたトマトスープの作り方をご紹介します。 ひとり分から、5分で作れる簡単スープです♩ トマトについて トマトに含まれるリコピンの美 … “【夏野菜レシピ】5分で出来る!美肌を作る簡単トマトとバジルのスープ” の続きを読む

【夏野菜レシピ】簡単!トウモロコシご飯を美味しく作るコツ!

夏に美味しいトウモロコシ。 そのまま焼いて食べるのもいいけど、ご飯と一緒に炊き込んで、見た目も色鮮やか、美味しいトウモロコシご飯がおすすめです。 簡単な作り方と、ちょっとしたコツをご紹介します。 トウモロコシは栄養や食物 … “【夏野菜レシピ】簡単!トウモロコシご飯を美味しく作るコツ!” の続きを読む

【スムージーレシピ】抗酸化力アップ!カリフラワー&マキベリーのスムージー

朝食は果物や野菜をしっかり摂って、ミネラルや酵素を補給したいですね。 そこで、材料をミキサーにいれて、スイッチを押すだけ♪スムージーがオススメです。 今日のスムージーは、カリフラワーとマキベリーがメインの紫色のスムージー … “【スムージーレシピ】抗酸化力アップ!カリフラワー&マキベリーのスムージー” の続きを読む