近所のお店で、シンプルで素敵なジャムを見つけました。
山下フルーツ農園という長野県の農園で、フルーツの栽培からジャム作りまで家族経営で行われています。
フルーツは、りんごを中心に、ブルーベリー、洋梨、プルーンなどを、減農薬・有機肥料で栽培されています。
目次
美味しさ重視の栽培方法
見た目よりも美味しさ重視。りんごには袋をかけずに太陽をたくさん当てて育て、日光反射シートで赤く色付けを早めず、一つ一つのりんごを完熟状態で収穫することにこだわって栽培されているそうです。（写真はイメージです）
実際にここの農園のりんごも食べたことがあります。見た目は確かに、スーパーで売られているものより少し不恰好ですが、味は目からウロコくらいビックリの美味しさ！
実がぎっしりと詰まって、パリんとした歯ごたえ。
甘さと酸っぱさが程よいバランスで、「りんごってこんなに美味しいんだ！」と自分の中でりんごのイメージが変わった程です。
素材の風味を生かしたジャム
そうして育てられたこだわりのりんごやその他フルーツを使って作られたジャムたち。
丁寧な仕事への愛情が感じられます。
材料はシンプル
材料は洗双糖とフルーツのみ。ジャムをゲル化するためのペクチンも添加されていません。
ペクチン不使用のジャムです。
なので、食感はサラッとしていて、ジャムというより、フルーツコンポートといった感じ。
プルーンとアップルのジャムを購入
色んな種類があって迷ったけど、プルーンとアップルを購入してみました。
まずはプルーン。
プルーンの果肉がそのままゴロゴロと入っていて贅沢。
ヨーグルトと相性が良いです。
次にアップル。
とても自然な甘み。こちらも果肉がしっかり味わえます。
他にも、ブルーベリー、カシス、洋梨など10種類のジャムが。すべて、この農園で採れた果物をジャムにしたものだそうです。
材料から丁寧に作られたものなので、贈り物にも喜ばれそう＾＾
購入方法
大手ショッピングモールでは販売されておらず、直営のオンラインショップのみで購入できるようです。
りんごジュースなども美味しそう。よかったら、覗いてみてくださいね♫
山下フルーツ農園オンラインショップ
https://yamashita-fruit.stores.jp/
